Vítězný recept loňského roku podle posluchačů: Jablkové tiramisu. Rada z etikety: Jak si brát tyčinky ze společné mísy. Historie polévek s receptem na dýňový krém. Soutěž.

Tyčinky jsou velmi oblíbené, zejména jako amuse-bouche, to znamená něco před jídlem. Ať už to jsou tyčinky třeba ze zeleniny nebo tyčinky, které se pečou.

Připomeňte si vítězný recept, o kterém rozhodli posluchači v online hlasování 2025. Tak svěží dezert jste nečekali. Kousky jablek mu dodávají esenci echt čerstvosti. Pudink a vrstva zakysané smetany dodají vláčnost. Jablkové tiramisu je nádherné i na řezu. Tvořila Kamila Jelínková z Čáslavi.

Leden byl ve venkovském prostředí obecně považován za velmi důležitý měsíc. Podle jeho počasí sedláci odhadovali průběh celého roku i budoucí úrodu. Třeba švestek...

Lidové zvyky spojené s oslavami příchodu nového roku byly vždy součástí každodenního života. Vycházely z přesvědčení, že první den v roce má mimořádnou moc. Zvláštní pozornost se věnovala jídlu.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří například gulášová, fazolová, dýňová, rajčatová a třeba i čočková.

Připomeneme, že v dobách našich babiček chodily i na Silvestra po vsích tajemné postavy, říkalo se jim Vrtibáby či Vdolkové báby. A tak pro jistotu připravíme vdolky.

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením nahlédneme do starých kuchařských knih, kde je i recept na „žampaňské“.

Podle čeho poznat odborníka na výživu? Lze využít umělou inteligenci? Na co dát největší pozor? Jsou vědecké studie zárukou pravdivosti informací? Jaké chyby lidé nejčastěji dělají? Zlepšila se v posledních letech kvalita informací o výživě? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.

V posledním Kuchařském čarování roku 2025 umotá kulinář Petr Stupka na přání posluchačů dvě rolády, jednu ze sýra, druhou z vepřového kolínka. K tomu přidá několik chuťovek v podobě legrácek a zážitků z bohatého života kuchaře a moderátora gastro akcí. Na závěr naservíruje novoroční krmi z celého světa.